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本文目录
醋溜大白菜的做法
食材:白菜适量、葱适量、家常家常姜适量 、醋溜醋溜蒜适量、白菜步骤白菜步骤花椒适量、做法做法小米椒适量 、视频味极鲜酱油适量、家常家常醋适量 、醋溜醋溜淀粉适量、白菜步骤白菜步骤糖适量 、做法做法盐适量。视频
做法:
1 、葱姜小米椒改刀,花椒备用,蒜分别切片和切末,白菜洗净将绿色菜叶切下单独放置,白菜帮斜刀切片 。
2、半调羹味极鲜酱油,一调羹醋 ,一茶匙糖 ,一茶匙淀粉,加入两、三调羹的清水,再加入蒜末搅拌均匀调成调味汁 。
3 、热锅冷油,油热后入花椒小火炸出香味,捞出花椒不用。
4 、入葱姜蒜片小米椒炒出香味 。
5 、转大火,入白菜帮翻炒断生 。
6、倒入菜叶,接着倒入调味汁翻炒至汤汁浓稠 、菜叶断生起锅 。
醋溜白菜的家常做法
食材清单
白菜1颗、醋适量、生抽适量 、糖4勺 、盐适量 、蒜头5瓣、食用油适量 、淀粉3勺、葱姜适量
烹饪步骤
步骤1/5
白菜洗净,切斜刀薄片 ,葱姜蒜切末 ,蒜要多切,要用两次
步骤2/5
葱姜蒜爆香
步骤3/5
下入白菜
步骤4/5
白菜稍软后把调好的汁倒进去翻炒(调汁 :醋、生抽、糖 、盐 、蒜末调匀)
最后一步
翻炒差不多了勾薄芡 ,淋点香油出锅开吃!
正宗醋溜白菜家常做法
材料
大白菜500克,胡萝卜50克 。油2大匙,镇江陈醋1大匙,白糖1/2大匙 ,精盐1/3小勺 ,味精1/4小勺,姜丝少许,淀粉适量。
做法
1、大白菜洗净去叶 ,抹刀切成薄片,下入沸水加焯烫透 ,捞出投凉,沥净水分;胡萝卜洗净,切成“象眼片” ,焯水,捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,用姜丝炝锅 ,放入白菜片 ,胡萝卜片煸炒,烹醋 ,加白糖、精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋明油 ,出锅装盘即可 。
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